Escrito por: Lic. Mauricio Valencia Tiempo de lectura 18 min. El chile (Capsicum annuum), también conocido como ají o pimiento, es originario de América. Se cree que su domesticación y cultivo comenzó hace más de 6000 años en la región que hoy en día corresponde a México, América Central y partes de Sudamérica. A
Escrito por: Ing. Ricardo Hernández Villaseñor Tiempo de lectura de 10 minutos Origen. La higuera tiene su centro de origen en Asia Occidental en la región de Siria, iniciando su cultivo, hasta llegar a la cuenca del mar Mediterráneo. Se tiene registro de su cultivo en Francia, España y toda la costa norte
Escrito por: Lic. Mauricio Valencia Tiempo de lectura de 19 minutos El origen de la espinaca (Spinacia oleracea) se centra en el sudoeste asiático. Se estima que la espinaca ha sido cultivada por los árabes y los persas hace 2.000 años. Durante la invasión mora a España la introdujeron en el continente
El Cultivo de Melón (Cucumis melo) es una práctica agrícola que se remonta a África, específicamente a la región que abarca desde el sur de Sudán hasta el noreste de Sudáfrica. Domesticado hace más de 4,000 años, el melón se extendió a través del comercio y las migraciones humanas hacia Asia y Europa. Hoy
Escrito por: Lic. Mauricio Valencia Tiempo de lectura de 19 minutos El cultivo de tomillo (Thymus vulgaris) es una práctica que combina tradición y modernidad, ya que esta planta aromática, originaria de la cuenca mediterránea, ha sido utilizada desde la antigüedad por sus propiedades culinarias, medicinales y aromáticas. Su nombre científico, Thymus
Escrito por: Ing. Ricardo Hernández Villaseñor Tiempo de lectura de 15 minutos El chícharo, arveja o guisante (Pisum sativum L.) pertenece a la familia de las leguminosas y a la subfamilia de las fabáceas. Se han encontrado evidencias de su uso en vestigios que datan de 10 mil años hallados en Anatolia,
Escrito por: Ing. Ricardo Hernández Villaseñor Tiempo de lectura 25 min El nombre científico de la papa es “Solanum tuberosum” y es en realidad un tubérculo, no una verdura en el sentido estricto. Los tubérculos son partes engrosadas de la planta que crecen bajo tierra y almacenan nutrientes, principalmente almidón. Aunque comúnmente se
Escrito por: Lic. Mauricio Valencia Tiempo de lectura de 10 minutos Las primeras referencias históricas sobre el cultivo de la fresa se encuentran en la Antigua Roma, donde se cultivaban como plantas ornamentales o frutos de mesa. La palabra “fresa” deriva del nombre Freizer, ingeniero francés que llevó el fruto de Chile a
Escrito por: Ing. Ricardo Hernández Villaseñor Tiempo de lectura 15 min La lechuga, una de las hortalizas más importantes dentro del grupo de vegetales de hoja que se consumen crudos, tiene sus orígenes en la India y Asia Central. Su cultivo en América comenzó hasta 1565 y, en la actualidad, el cultivo de
<!doctype html> Tweet La lechuga es una hortaliza que se consume todo el año, es una fuente de vitaminas y agua con muy pocas Kcal (Kilo calorías) . El 92% de su estructura es agua, entre sus propiedades destaca su facultad para combatir el insomnio, alteraciones nerviosas y la acidez estomacal. Es un
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