Escrito por: Ing. Ricardo Hernández Villaseñor Tiempo de lectura 25 min El nombre científico de la papa es “Solanum tuberosum” y es en realidad un tubérculo, no una verdura en el sentido estricto. Los tubérculos son partes engrosadas de la planta que crecen bajo tierra y almacenan nutrientes, principalmente almidón. Aunque comúnmente se
Escrito por: Ing. Ricardo Hernández Villaseñor Tiempo de lectura 15 min La lechuga, una de las hortalizas más importantes dentro del grupo de vegetales de hoja que se consumen crudos, tiene sus orígenes en la India y Asia Central. Su cultivo en América comenzó hasta 1565 y, en la actualidad, el cultivo de
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Escrito por: Lic. Mauricio Valencia Tiempo de lectura de 19 minutos La alcachofa es una planta perenne (pueden crecer y florecer durante varias temporadas) que pertenece a la familia de las Asteráceas, la misma familia que incluye a las margaritas y los girasoles, Sin embargo, es considerada una hortaliza debido a
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