El Anís verde (Pimpinella anisum), también conocido como anís dulce o simplemente anís, es una planta herbácea que se cultiva por sus semillas, que tienen un sabor dulce y un aroma distintivo. Es muy utilizada en la cocina y la repostería, especialmente en la preparación de panes, galletas y licores como el pastis o el ouzo.
Además de su uso culinario, el anís verde tiene propiedades medicinales. Se le atribuyen beneficios como aliviar problemas digestivos, reducir la tos y tener propiedades antimicrobianas. Las semillas se pueden usar enteras o molidas, y el aceite esencial de anís también es popular en aromaterapia.
Recomendaciones
| Gramos x sobre | Rinde para aprox. | Luz | Profundidad de siembra |
|---|---|---|---|
| 2 gr | 800 plantas | Sol | 2 – 3 mm |
| Distancia entre planta y planta | Días de germinación | Altura | Maduración |
|---|---|---|---|
| 20- 30 cm | 21 – 30 días | 30 – 45 cm | – |
| Nombre científico | Tratamiento | % Germinación | % Pureza |
|---|---|---|---|
| Pimpinella anisum | sin tratamiento | 65 | 95 |
