El Romero (Rosmarinus officinalis) es una hierba aromática perenne que se utiliza tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Tiene un aroma fuerte y distintivo, con un sabor resinoso y ligeramente amargo. Es común en la cocina mediterránea, donde se usa para sazonar carnes, especialmente cordero y pollo, así como en guisos, salsas y aceites.

Además de su uso culinario, el romero tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se le atribuyen beneficios para la memoria, la digestión y el alivio del dolor muscular. También se utiliza en infusiones y como aceite esencial en aromaterapia.

Siembra: La germinación puede tardar de 2 a 3 semanas.

Cuidados: No necesita muchos nutrientes, pero puedes aplicar un fertilizante equilibrado en primavera.